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LA.MAR Srl
About us
I Nostri valori
Quando pensiamo al passato riflettiamo sulle fatiche dei nostri genitori, dei nostri nonni, ai segreti del loro mestiere ed ai loro racconti.
Il nostro obiettivo è quello di continuare a migliorare i nostri vini senza mai intaccare la tipicità ed essendo la nostra una piccola azienda, le sue fondamenta si basano su uno stile dell’estremamente curato dei nostri vini.
Memoria del passato, identità e territorio, ma anche amore, esperienza ed impegno per il rispetto della natura, sono questi i nostri cardini.
Con questi valori continuiamo a lavorare i nostri vigneti cercando di sfruttare al meglio le potenzialità del suolo e del microclima, per produrre un vino che sappia coniugare modernità e al tempo stesso la storia. Per questo ogni fase della produzione, dalla potatura invernale fino ad arrivare alla raccolta e poi alla vinificazione viene seguita in maniera precisa e puntuale.
La vendemmia viene effettuata nelle ore più fresche della giornata per rendere l’attività meno faticosa oltre che a mantenere la temperatura bassa dell’uva, riducendo così il rischio di ossidazione e garantendo una migliore qualità del frutto.
La raccolta dei grappoli viene rigorosamente fatta in cassetta per poter selezionare solo i grappoli migliori e lasciarli integri fino all’arrivo in cantina; perché la cura dei particolari durante la vendemmia contribuisce a preservare gli aromi e le qualità organolettiche dell’uva, fattori cruciali per la produzione di vini di alta qualità, per produrre vini che siano espressione della loro tipicità, dell’artigianalità (produzione non in serie), del territorio e delle denominazioni.
